Kiemgroenten kweken

Wat vind jij daar nu van? De verpakte groentekiemen die je kopen kunt bij de supermarkt? Makkelijk, natuurlijk. Maar weet je dat zelf kiemgroenten kweken makkelijker is dan je denkt? Je hebt er maar weinig voor nodig en er zijn talloze groenten waarvan je de spruiten eten kunt. 

Waarom zelf groentekiemen kweken?

Het kan niet anders dan, dat het je is opgevallen dat de topping van menig salade uit kiemgroenten bestaat. Waarom zou dat zijn? Het antwoord daarop is simpel: Kiemgroenten zijn gezond. 

Ok, dan ren ik naar de winkel voor een paar kiemen… Wat is er de meerwaarde van het zelf te doen?

De kiemen in de – biologische – supermarkt hebben al een hele weg achter de rug. Hoewel het er nog vers uitziet achter beschermde atmosfeer is het niet te vergelijken met de kiemen die je uit je kiemglas plukt en op je boterham legt of door je salade verwerkt. 

Zo blijft er veel meer van de voedingswaarde bewaard. En de smaak is natuurlijk ook een stuk beter. 

Verder heb je de keuze uit een oneindig aantal groenten die je kiemen kunt, zoals: rucola, broccoli, alfalfa, linzen, waterkers, etc.. Dit is slechts het begin.

En natuurlijk is het super eenvoudig om te doen. Je hebt niet meer nodig dan een kiemglas. Zoals deze bijvoorbeeld: 

Hoe groenten kiemen?

Hoe je zaden kunt laten spruiten is heel eenvoudig. Het enige dat je nodig hebt is wat geduld, een glas en een gaasje. Zoals bijvoorbeeld op de afbeelding hierboven is te zien. 

Je kunt het kiemproces ook op een paar natte watten beginnen. Maar, dan krijg je dat de wortels verstrikt raken in de watten en je deze moet afknippen. Terwijl deze zo lekker kunnen zijn. Zonde dus. 

Stel dat je bovenstaand kiemglas gebruikt dan gaat het als volgt: 

1. Maak je kiemglas goed schoon
2. Vul je glas met een bodempje zaden van jouw gewenste groenten – Alfalfa is een goede en lekkere om mee te beginnen.
3. Vul je kiemglas met water, om het water vervolgens weg te laten lopen. 
4. Bewater je kiemen vervolgens tweemaal daags en zet ze op een lichte plek. Niet in de volle zon. 
5. Na een aantal dagen, afhankelijk van de groenten die je hebt gekozen zie je de eerste kiemen. 
6. Na nog een paar dagen kun je oogsten en eten. 

Conclusie

Zoals je ziet groenten spruiten is eenvoudig. Je kunt er vandaag nog mee beginnen, zodat je met ongeveer een week je eerste kiemgroenten geniet. Er is nog veel meer te vertellen over kiemgroenten kweken. In dit artikel kun je er alles over lezen: Welke groenten je kiemen kunt, wat de voedingswaarde is van groentekiemen etc.